01 / La tierra
El calçot, de cerca
Qué es, cuándo es temporada y por qué se cultiva de una forma tan especial.
Descubrir →Calçots · Tradición · VallsLa vida sabe
La vida sabe
mejor de
calçotada.
Manos manchadas, fuego vivo y buena compañía. Todo sobre los calçots, las recetas de siempre y los mejores planes para compartir mesa.
Desde Valls, con las manos en la tierra desde 2009.
Del campo de nuestro archivoUna tradiciónde Vallspara compartir
01El calçotTierra, cultivo y temporada↗02La salsaEl secreto de cada casa↗03La mesaDónde comer calçots↗04La fiestaValls se llena de vida↗
Empieza por aquí
Mucho más que una cebolla.
Un producto de la tierra. Una forma de cocinar.
Y todo un ritual para disfrutar sin prisas.
La Gran Festa de la CalçotadaUn día para celebrar
Un día para celebrar
lo que nos une.
Las calles de Valls se llenan de tradición, concursos y calçots. Conoce la historia de la fiesta y consulta cada edición en su propio programa.
Descubre la fiesta ↗2027: fecha confirmada; programa completo pendiente.
Recetas de nuestro archivo
Todas las recetas →La salsa tiene su historia.
Recetas · 7 sep 2015
Ingredientes de la salsa de Calçots
La pregunta del millón es: ¿Cual es la mejor receta para hacer Salsa de Calçots? Mi respuesta es siempre la misma, como de mejor calidad y sabroso…
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Recetas · 5 may 2010
Como se hace la Salsa de los Calçots Salvitxada ?
Este post lo tenia pendiente de publicar, pero hasta que encontré este video de cómo se hace la salsa de Calçots y además nos explica que es y como…
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Recetas · 29 dic 2009
Como se hacen los Calçots?
Hace unos 3 años ya publique como se hacen los calçots en pepitu.com, eran mis inicios en esto de la vida Calçotaire. 😉 Pues ahora que tengo esta web…
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Raíces en el Alt CampCalçots de Valls.
Calçots de Valls.
Tierra, oficio
y origen.
Para entender el calçot hay que volver al campo. Descubre qué significa la IGP Calçot de Valls, dónde se cultiva y cómo reconocer un producto vinculado a su territorio.
Conoce su origen →«Una calçotada es una fiesta, es unión, es diversión.»
Más allá de los calçots
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