Comments on: Un día de Noviembre en Can Pepitu. http://www.calsotada.com/2009/un-dia-de-noviembre-en-can-pepitu/ Calçots y Comprar Calçots para hacer calçotades. Sat, 19 Nov 2011 23:36:32 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 By: calçot http://www.calsotada.com/2009/un-dia-de-noviembre-en-can-pepitu/comment-page-1/#comment-285 calçot Wed, 13 Jan 2010 07:58:09 +0000 http://www.calsotada.com/?p=199#comment-285 Pues yo me fijaría en dos puntos muy importantes: La variedad de oliva y el prensado. Ya que hay variedades que para Aceite son muy fuertes ( acidez ) y un prensado muy fuerte amarga el aceite. Ten en cuenta que por ejemplo un aceite arbequina, una vez prensado ya lo puedes degustar y no es nada amargo. eso si ojo con la prensada. Pues yo me fijaría en dos puntos muy importantes:

La variedad de oliva y el prensado. Ya que hay variedades que para Aceite son muy fuertes ( acidez ) y un prensado muy fuerte amarga el aceite.

Ten en cuenta que por ejemplo un aceite arbequina, una vez prensado ya lo puedes degustar y no es nada amargo. eso si ojo con la prensada.

]]> By: david http://www.calsotada.com/2009/un-dia-de-noviembre-en-can-pepitu/comment-page-1/#comment-284 david Tue, 12 Jan 2010 19:34:44 +0000 http://www.calsotada.com/?p=199#comment-284 hola queria hacerte una pregunta ya que veo que entiendes mucho de la elaboaracion de aceite ,yo tengo un olivar cerca de barcelona y he comprado una maquina para hacer aceite y me encuentro que el aceite me sale muy amargo , lo dejo en decanteo y pasado un tiempo es cristalino pero tiene un amargor bastante fuerte , me podrias decir a que se debe ,ya que estoy un poco perdido . Gracias un saludo mi correo es xxxx hola queria hacerte una pregunta ya que veo que entiendes mucho de la elaboaracion de aceite ,yo tengo un olivar cerca de barcelona y he comprado una maquina para hacer aceite y me encuentro que el aceite me sale muy amargo , lo dejo en decanteo y pasado un tiempo es cristalino pero tiene un amargor bastante fuerte , me podrias decir a que se debe ,ya que estoy un poco perdido . Gracias un saludo mi correo es xxxx

]]> By: calçot http://www.calsotada.com/2009/un-dia-de-noviembre-en-can-pepitu/comment-page-1/#comment-63 calçot Mon, 16 Nov 2009 13:08:45 +0000 http://www.calsotada.com/?p=199#comment-63 Home, la veritat que primer t'ha de agradar i de les feines que he fet es la dura Peró la recompensa es tan gratifica'n. Pero tan!! Mes que els calers devegades. Això si els cap de setmana es similar, pero amb la família, amb barbacoa o calçotada, amb vi a dojo. Es un festival! Jeje. PD: igualment es un 60% de la meua feina, tampoc puc parlar-te al 100 Pagès. Home, la veritat que primer t’ha de agradar i de les feines que he fet es la dura Peró la recompensa es tan gratifica’n. Pero tan!! Mes que els calers devegades. Això si els cap de setmana es similar, pero amb la família, amb barbacoa o calçotada, amb vi a dojo. Es un festival! Jeje.
PD: igualment es un 60% de la meua feina, tampoc puc parlar-te al 100 Pagès.

]]> By: Karles23 http://www.calsotada.com/2009/un-dia-de-noviembre-en-can-pepitu/comment-page-1/#comment-62 Karles23 Mon, 16 Nov 2009 08:40:54 +0000 http://www.calsotada.com/?p=199#comment-62 Uff, quins dies més durs, això de dilluns a divendres??? O el dissabtes tamb i diumenges també?? Uff, quins dies més durs, això de dilluns a divendres??? O el dissabtes tamb i diumenges també??

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